Frittura mista di pesce

La frittura di pesce è una pietanza di pesce molto golosa adatta a una serata con amici.

Ingredienti per 4 persone:

400 gr. di gamberi surgelati

400 gr. di anelli di calamaro surgelati

400 gr. di moscardini surgelati

sale q.b.

farina 00 q. b.

olio di semi per friggere

4 spicchi di limone

Procedimento:

Per preparare questa gustosissima frittura iniziate col scongelare il pesce a temperatura ambiente, una volta scongelato lavatelo sotto l’acqua corrente del rubinetto poi, scolatelo e asciugatelo con della carta assorbente. Ora prima sistemate la farina in un piatto fondo poi mettere sul fuoco una padella ampia  con l'olio e fatelo scaldare.Nel frattempo passare il pesce uno per volta nella farina, scuotatelo leggermente per eliminare l'eccesso di farina e immergetelo nell’olio gia’ caldo. Fatelo friggere in entrambi i lati fino a renderlo ben dorato e croccante. A cottura ultimata prendete il pesce man mano che è pronto con un mestolo e depositatelo ad asciugare su un foglio di carta assorbente. A questo punto sistemate il fritto di pesce in un vassoio da portata insieme al limone, salate e servitelo ancora caldo.Buon appetito!!!